プレバイオティクス

プレバイオティクスは、腸内の病原体を抑制しつつ、活性化および胃腸管における健康促進バクテリアの増殖を高める非消化性食品成分である。用語のプレバイオティクスは、これまで発酵炭水化物およびオリゴ糖を包含する。ビフィズス菌に対するそれらの刺激的役割が認識された後にプレバイオティクスは、有名に放り出された。彼らは現在、バクテリオシン誘導のためだけでなく、腸の健康維持、下剤および大腸炎の予防のために、甘味料、脂肪代替物、スターター培養製剤として関与している。しかし、これらの機能は、複数の重要なドメインに枝している。型破りなアプリケーションでは、優れた成功すなわち、中等度で満たされている。癌抑制、免疫増強、抗アレルギー、糖尿病コントロール、コレステロール低下、dermatolgical問題に対処する心血管リスクの軽減、肥満管理、敗血症の予防、神経保護、膣の健康回復、骨密度の増加、腎疾患のためのガード、並びに養殖と獣医医療に添加剤と抗生物質の代替を養う。プレバイオティクスの多目的な使用法は、この分野での熱心な研究の動機となっています。確立されたプレバイオティクスの新たな生物学的役割の探査、型破りなソースからの新規化合物(さえ炭水化物を越えて伸びる)と、アップグレーディング既存技術の有望として同定されているの世代。この章では、簡単に言えば、知らプレバイオティクス、食品、薬品の濃縮のための彼らの従来と同様に進化する意味合いで提示し、化粧品、獣医部門で使用しています。

プレバイオティクスは、宿主の健康に利益を与える胃腸の微生物叢の組成および/または活性の改変を可能にする選択的に発酵成分として知られている。これらは、一般的に、それらを選択的に特定の有益な結腸細菌によって発酵させる、ヒトまたは動物の酵素によって消化されていない2つの六十糖類との間を含む短鎖炭水化物として記載されている。腸内細菌叢を促進するほかにも、胃腸感染症の発生を防ぐ免疫系を調節し、ミネラルの生物学的利用能を増加させ、肥満および糖尿病に関連する代謝障害を調節し、癌のリスクを減少させる。機能特性に加えて、食品産業によるプレバイオティクスの使用は、それらの好ましい技術的側面によって促されている。この章では、大豆オリゴ糖(SOS)、キシロオリゴ糖(XOS)及びイソマルトオリゴ糖(IMO)、イヌリン、フラクトオリゴ糖(FOS)、ラクツロース、(GOS)、難消化性デンプン(RS)の主要な機能と技術的側面を提示する。